測定粗蛋白所需試劑及輔助常規(guī)儀器：

（1）購買濃硫酸（比重1.84）

（2）2%H3BO3（硼酸）：稱取20g硼酸加入熱蒸餾水（60度）溶解，冷卻后稀釋定容至1000ml，后用稀鹽酸或稀NaoH（或PH紙）調(diào)節(jié)PH至4.5。

 （3）催化劑可以到化工市場購買現(xiàn)成的硒片也可以，每次放一片即可。

（4）指示劑：甲基紅(G5H15N3O2)(HG3-958)溶于乙醇配成0.1%乙醇溶液，溴甲酚綠(HG3-1220)溶于乙醇配成0.5%乙醇溶液，二種溶液等體積混合，陰涼處保存(保存期三個月以內(nèi))

（5）0.1mol/LHCL（鹽酸）：量取8.3ml的濃鹽酸倒入容量瓶，然后將溶液加蒸餾水稀釋至體積為1000ml即可 .

（6）NaOH溶液：400克NaOH（堿）溶于1000毫升蒸餾水中。

所需儀器及玻璃制品：電子天平（萬分之一），粗蛋白測定儀，實(shí)驗(yàn)室用粉碎機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)篩，容量瓶100ml，三角瓶：250ml ，滴定管